Catálogo Bibliográfico
Cittá, Carlos
Guía para la formación de manipuladores de alimentos : Cuadernillo de capacitación
[Recurso Electrónico]. --San Martín :
, 2016. -- INTI
Contenido: Definiciones / Clasificación de los alimentos / Contaminación de los alimentos / Peligros de contaminación de los alimentos / Tipos de microorganismos / Factores determinantes en el desarrollo bacteriano / Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) / Rotulado de alimentos / Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): 1. Manipulador de alimentos; 2. Establecimientos; 3. Prácticas higiénicas de elaboración / Bibliografía de consulta y lecturas recomendadas.
ISBN: 9789505323128
1.
Documento en Internet
; 2.CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
; 3.BUENAS PRACTICAS
I.Oses, María Alejandra
II.Díaz, María del Carmen
III.Girolimini, Luciano
Sarmiento 1962 - Entrepiso
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Teléfono: (11) 4321-3500, interno 1300
e-mail: biblioteca@srt.gob.ar
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e-mail: biblioteca@srt.gob.ar
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Cittá, Carlos
Guía para la formación de manipuladores de alimentos : Cuadernillo de capacitación [Recurso Electrónico]. -- San Martín : INTI, 2016
Contenido: Definiciones / Clasificación de los alimentos / Contaminación de los alimentos / Peligros de contaminación de los alimentos / Tipos de microorganismos / Factores determinantes en el desarrollo bacteriano / Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) / Rotulado de alimentos / Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): 1. Manipulador de alimentos; 2. Establecimientos; 3. Prácticas higiénicas de elaboración / Bibliografía de consulta y lecturas recomendadas.
ISBN: 9789505323128
1. Documento en Internet; 2. CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS; 3. BUENAS PRACTICAS I. Oses, María Alejandra II. Díaz, María del Carmen III. Girolimini, Luciano
Guía para la formación de manipuladores de alimentos : Cuadernillo de capacitación [Recurso Electrónico]. -- San Martín : INTI, 2016
Contenido: Definiciones / Clasificación de los alimentos / Contaminación de los alimentos / Peligros de contaminación de los alimentos / Tipos de microorganismos / Factores determinantes en el desarrollo bacteriano / Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) / Rotulado de alimentos / Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): 1. Manipulador de alimentos; 2. Establecimientos; 3. Prácticas higiénicas de elaboración / Bibliografía de consulta y lecturas recomendadas.
ISBN: 9789505323128
1. Documento en Internet; 2. CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS; 3. BUENAS PRACTICAS I. Oses, María Alejandra II. Díaz, María del Carmen III. Girolimini, Luciano