, 2026. -- . -- Fichas y cuadrípticos de prevención
Este documento fue elaborado por la Comisión de Trabajo de la Actividad Vitivinícola de la Provincia de Mendoza, en el marco del Programa Nacional de Prevención por rama de actividad (ProNaPre - Resolución SRT 770/13). La Ficha Técnica (FT) es el resultado de la consulta y recopilación de diferentes Fichas de Seguridad (FDS) de los productos químicos más utilizados en la limpieza de las instalaciones de las bodegas.
Se abordarán las medidas preventivas adecuadas para aquellas sustancias químicas que se manipulan en las diferentes tareas del proceso de elaboración de vinos, tanto en la limpieza de tanques y lagares, como en instalaciones, equipos y maquinaria. Las mismas se pueden encontrar en distintos niveles de concentración. La exposición a estos productos constituye un riesgo y pueden ocasionar daños a la salud, sin importar el tiempo de exposición de quienes se encuentren utilizándolos de manera directa o indirecta.
Los productos químicos que generalmente se utilizan son: anhídrido sulfuroso; limpiadores alcalinos (muy corrosivos) como hidróxido de sodio (soda cáustica) sólido e hidróxido de potasio (sólido); puede ser una mezcla de estos productos, que vienen diluidos (se venden como limpiadores alcalinos líquidos); ácido peracético; mechas/ pastillas de azufre; ozono; ácido cítrico.
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Argentina. Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT)
Ficha técnica : productos destinados a la limpieza de bodegas vitivinícolas [Recurso Electrónico]. -- Buenos Aires : SRT, 2026. -- Fichas y cuadrípticos de prevención
Este documento fue elaborado por la Comisión de Trabajo de la Actividad Vitivinícola de la Provincia de Mendoza, en el marco del Programa Nacional de Prevención por rama de actividad (ProNaPre - Resolución SRT 770/13). La Ficha Técnica (FT) es el resultado de la consulta y recopilación de diferentes Fichas de Seguridad (FDS) de los productos químicos más utilizados en la limpieza de las instalaciones de las bodegas.
Se abordarán las medidas preventivas adecuadas para aquellas sustancias químicas que se manipulan en las diferentes tareas del proceso de elaboración de vinos, tanto en la limpieza de tanques y lagares, como en instalaciones, equipos y maquinaria. Las mismas se pueden encontrar en distintos niveles de concentración. La exposición a estos productos constituye un riesgo y pueden ocasionar daños a la salud, sin importar el tiempo de exposición de quienes se encuentren utilizándolos de manera directa o indirecta.
Los productos químicos que generalmente se utilizan son: anhídrido sulfuroso; limpiadores alcalinos (muy corrosivos) como hidróxido de sodio (soda cáustica) sólido e hidróxido de potasio (sólido); puede ser una mezcla de estos productos, que vienen diluidos (se venden como limpiadores alcalinos líquidos); ácido peracético; mechas/ pastillas de azufre; ozono; ácido cítrico.
1. Documento en Internet; 2. INDUSTRIA DEL VINO; 3. VITICULTURA; 4. PRODUCTOS QUIMICOS; 5. LIMPIEZA; 6. PREVENCION DE RIESGOS; 7. PUB SRT; 8. GUIA